Gasztro

Borfalu / Kaja kaja kaja / Pia pia pia / Mentes kínálat / Fine dining on Orfű / Alkoholstratégia

Idén is komolyan vettük a feladatot, megannyi kiváló gasztro-kitelepülővel készülünk: lesznek kiváló borászatok, kézműves sörök, reggelizők, specialty kávék, klasszikus fesztiválkedvencek, fine dining élmények, világkonyha, valamint rengeteg vegetáriánus, vegán és egyéb mentes opció.

Továbbra is fontosnak tartjuk, hogy a minőség és a változatosság mellett az árak is emberiek maradjanak.

Mindenről bővebben alább, illetve a térképen.

Ja, és légyszi: a visszaváltható dobozokat és palackokat ne nyomjátok majd össze!

BORFALU

A Borfalu továbbra is a Fishing egyik legfontosabb találkozási pontja. Idén tíz kiváló borászat költözik be Orfűre, hogy a tóparton üldögélve, koncertek között vagy egy hosszú nap végén is minőségi borok közül válogathassatok.

A felhozatalban megtalálhatók a villányi klasszikusok, a szekszárdi borvidék izgalmas tételei, a Pécsi borvidék különlegességei és néhány olyan pince is, amelyet kifejezetten érdemes lesz felfedezni, ha szeretitek a kevésbé ismert, de annál karakteresebb borokat.

1. Tiffán Imre és Fia Pincészet

Kiváló minőségű fehér-, rosé- és vörösborok a Villányi borvidék egyik legismertebb családi pincészetétől, amelynek története egészen az 1700-as évekig nyúlik vissza.

2. Radó Pince

A Mecsek déli lejtőin már a harmadik és negyedik generáció foglalkozik a pécsi Cirfandli szőlő termesztésével. Ha kíváncsi vagy a borvidék egyik legkülönlegesebb fajtájára, itt a helyed.

3. Planina Pincészet

Mohácsról érkeznek hozzánk, és nem véletlenül számítanak régi Fishing-kedvencnek. Ős-FOO-s kitelepülőként idén is hozzák boraikat Orfűre.

4. Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet

„Egy palacknyi Villány.” A Vylyan a legdélebbi borvidékünk karakterét mutatja meg, ahol a bor és a művészet kéz a kézben jár.

5. Lelovits Tamás Pincészete

Villányból érkeznek friss fehérekkel, nyári rozékkal és könnyed vörösborokkal – koncert elé, mellé és után.

6. Németh János Pincészet

Természetközeli szemlélet, bio gazdálkodás és hagyományos borászat. A pincészet mottója: „Dűlőből spontán”.

7. Tringa Borpince

A szekszárdi borvidék kis ékszerdoboza a festői Kerékegy tetején. Egyedi karakterű boraikkal és személyes jelenlétükkel évek óta sokak kedvencei.

8. Bock

A Bock Pince a Villányi borvidék egyik legismertebb családi borászata. A könnyed nyári boroktól a komoly csúcsborokig széles választékkal érkeznek Orfűre.

9. Gáspár Pincészet

A Pécsi borvidék fiatal, lendületes borászata, amely 2018 óta építi birtokát és nevét. A pincészet számos rangos versenyen bizonyított már, boraik pedig idén A nagy Fishing-bormustra első helyét is megszerezték.

10. Bakonyi Pince

Hosszúhetényből érkeznek, és évek óta a Fishing egyik legkedveltebb borászatai közé tartoznak. Nem véletlenül ragadt rájuk a házon belüli becenév: a Fishing csúcsborászata.

KAJA KAJA KAJA

Mit is együnk Orfűn?

A rövid válasz: szinte bármit.

A hosszabb válasz pedig az, hogy idén is úgy raktuk össze a kínálatot, hogy négy nap alatt se nagyon tudj ugyanazt enni kétszer, hacsak nem akarod. Reggelizhetsz specialty kávé mellett, ebédelhetsz vietnámi levessel vagy mexikói burritóval, vacsorázhatsz BBQ-val, halételekkel vagy kézműves burgerekkel, éjjel pedig még mindig találsz valamit, ami kihúz a bajból.

REGGELI ÉS KÁVÉ

Az elmúlt évek egyik legtöbbet kért fejlesztése volt, hogy legyen még több reggelizős és kávés hely a fesztiválon. Jelentjük: lett.

Specialty kávékkal vár a Coffer Mobstery, a CrackerJack, az Omnia Kávézó, a Szünet Coffee & Vegan Kitchen és az Alcohol-FREE Bar by Mrs. Doubtfire, reggelizni pedig többek között a Górénál, a Vincent Vegánál, a Pláne Food Trucknál, a Crazy Chickennél, a Szünet Coffee & Vegan Kitchennél vagy akár az Oidánál is tudtok.

STREET FOOD

Ha a klasszikus fesztiválkaják hívei vagytok, jó helyen jártok.

Hamburgerekkel készül a Woody's Burger és a Zing Burger, csirkés fogásokkal a Crazy Chicken, hot dogokkal a Virsli Palota és a Hot Doggy Dog, pizzával a PizzaGyár, a Pizza Me Truck és a Pizzaklub.

Az Oida tépett húsos szendvicsekkel, loaded fries-okkal és vega alternatívákkal érkezik, a Déjávú Food Truck szénhidrátcsökkentett, fehérjedús tortillákkal, a Pláne Food Truck pedig fesztiválra hangolt street food kedvencekkel készül.

VILÁGKONYHA

"A világ egy nagy Kaja utca, Kaja utca az egész világ" - mondhatta volna egy nagy gondolkodó (de nem mondta.)

Viszont lesznek nálunk: mexikói burritók, quesadillák és taco tálak várnak a Taco Time standjánál, vietnámi street food, pho leves és ilye-olyan tekercsek az Arany Sárkánynál, az alpesi sajtok szerelmeseit pedig a Raclette by Lili várja.

HALAK ÉS TENGERI FINOMSÁGOK

Aki a vízparti hangulatokat is beérezné, annak sem kell csalódnia.

A Szürkeharcsa Halbár fish & chips-szel és különféle harcsás fogásokkal készül, a Nemo Fish & Chips & Seafood pedig tengeri herkentyűkkel, calamari-val, garnélával és klasszikus fish & chips-szel vár benneteket.

MAGYAR ÍZEK

A Fishingen a magyar konyha sem maradhat ki.

A Zalai Dödölle Manufaktúra hagyományos zalai ételekkel érkezik, az Őrségi Lepény, a Kökényi Házi Lepény és az Eredeti Töki Pompos a kemencés és lepényes vonalat erősíti, a Csáki's pedig újragondolt lángosokkal készül.

VEGA, VEGÁN ÉS MENTES

Ma már egyáltalán nem kell kompromisszumot kötnie annak, aki vegetáriánus, vegán vagy speciális étrendet követ.

A LYR Vegan Street Food, a Szünet Coffee & Vegan Kitchen, a Vincent Vega, a Szafi Food Truck, a Farm Életműhely és az Oida is számos vegán, vegetáriánus, glutén- és laktózmentes opcióval készül. A teljes mentes kínálatot lejjebb, külön blokkban gyűjtöttük össze.

ÉDESSÉGEK

Mindig van egy jó indok ezekre (szerencsére és sajnos).

A Habos Gofri, a La Casa del Churros, a Levendula Fagylaltozó Food Truck, az Orfűi Kürtőskalács, a Rétescake, valamint a ViDo Vatta gondoskodik arról, hogy a fesztiválon senki ne maradjon édesség nélkül.

KÜLÖNLEGESSÉGEK

A Fishing mindig szeretett egy kicsit kilógni a sorból, a gasztróban sincs ez másképp.

A Farm Életműhely termelői alapanyagokra épülő fogásokkal érkezik, a Grappa pedig frissen készült, kézműves ciabatta szendvicsekkel készül különféle feltétekkel és házi szószokkal. Az Elefántos Étterem Pécs olaszos ihletésű fogásokkal vár benneteket, a Szabad Kikötő pedig továbbra is egy nyugodt oázis marad a fesztivál közepén.

És akkor még nem beszéltünk a KTCHN Pop-Up Fine Bistróról, amely idén is különleges fine dining élménnyel vár benneteket a Présházban. Erről lejjebb külön blokkban olvashattok.

MENTES KÍNÁLAT

Vendéglátó	Mentesség
Arany Sárkány	GM
Crazy Chicken	LM
Déjávú	LM, V, VN
Elefántos	GM, LM, V, VN
Eredeti Töki Pompos	V
Farm Ételműhely	GM, LM, VN
GÓRÉ	LM,V
Kökényi házi lepény	V
La casa del Churros	LM, V, VN
Levendula	GM, LM, V, VN
LYR	GM, LM, VN
Nemo	LM, VN
Oida	GM, LM, V, VN
Orfűi kürtőskalács	LM, V
Őrségi Lepény	V, VN
Pizzaklub	LM, V, VN
Pláne food truck	GM, LM, V
Raclette by Lili	GM, V
Szabadkikötő	GM, LM, V, VN
Szafi Food Truck	GM, LM, V, VN
Szürkeharcsa Halbár	GM, LM
Taco Time	GM, LM, V
Vincent Vega	GM, LM, V, VN
Zalai Dödölle	LM, V
Zing Burger	GM, V
Mrs. Doubtfire	LM
Coffer Mobstery	GM, LM, V
CrackerJack	LM, V, VN
Omnia	GM, LM, VN
Szünet	GM, LM, V

GM – gluténmentes, LM – laktózmentes, V – vegetáriánus, VN – vegán

FINE DINING ON ORFŰ

Ha egy kicsit kiszakadnál a fesztivál forgatagából, és szívesen cserélnéd le a műanyag villát rendes evőeszközre, akkor a Fine Dining on Orfű programot neked találták ki.

A Présházban a KTCHN Pop-Up Fine Bistro különleges menüsorral, asztali szervizzel, gondosan válogatott alapanyagokkal és egy olyan gasztronómiai élménnyel vár, amelyet fesztiválon ritkán találni.

A programról részletes információkat itt találsz EZEN AZ OLDALON:

Foglalni pedig EZEN AZ OLDALON tudsz. (Kicsit lejjebb kell tekerni az off-programok listájában ehhez a programhoz):

PIA PIA PIA

Idén az "általános" pultokban kapható kötelező tételek mellett 10 különleges italpulttal készülünk, így akkor sem maradtok opciók nélkül, ha valami mást innátok, mint előző nap, és persze gondolunk a sober-fesztesekre is:

1. Bols Koktélpult – Az egyetlen hely a Fishingen, ahol alkoholos koktélt kérhetsz

2. Hendrick's Kocsi – Hatféle Hendrick's gin egy helyen

3. Mokos Pincészet – Gyümölcsborok a megszokott szőlőalapú kínálat mellett

4. Fröccsöntő – A nagy Fishing-bormustra válogatott boraiból készülő fröccsök otthona

5. Moonlight Fénybár – A klasszikus Fény lelőhelye

6. Kapucinus Sörbár – Tízféle kézműves sör a Kapucinus Sörfőzdétől

7. Pilsner Truck – Tökéletesre csapolt sörök sörcsapoló mesterektől

8. Alcohol-FREE Bar by Mrs. Doubtfire – Alkoholmentes koktélok, limonádék, gyümölcslevek és alternatívák

9. Csetényi Pálinkázó – Pálinka, ahogy kell

10. BubiBár – A Fishing pezsgőlelőhelye

Ééés, idén régi vágyatok teljesül, és végre felszabadul a gyomorkeserű-kínálatunk! Az idei Fishingen ezekkel is koccinthattok:

Unicum - eredeti, barista, narancs, szilva
Jagermeister - eredeti, Orange
Tatratea - eredeti, kókusz, citrus, barack, erdei gyümölcs, betyáros
Tubi
Becherovka
St. Hubertus - eredeti, vérnarancs A teljes szortimentet megtaláljátok a Koccintó pultban, de a legtöbb helyen is lesz egy-két kötelező tétel a kínálatból.

Ja, és még egy nagyon fontos dolog: CSAK OKOSAN! Kóstolgatni ér, túlzásba vinni nem, abból mindig csak a baj van… De erről bővebben lentebb, az Alkoholstratégia résznél.

NE NYOMD ÖSSZE!

Ha betétdíjas italt kérsz, fel kell számolnunk a betétdíjat.

Persze a palack vagy a doboz a tiéd, el is viheted, viszont ha itt hagyod nekünk, akkor légyszíves ne nyomd össze – így még támogatod is a fesztivált 50 Ft-tal, amit nagyon szépen köszönünk.

HOZZ SAJÁT KULACSOT!

A fesztivál területén belüli vizesblokkok csapjaiban ivóvíz folyik, így bárhol újratöltheted kulacsodat. Melegben kifejezetten fontos, hogy folyamatosan hidratálj!

Ugyanakkor a Nagyparkolóban található forrásvíz NEM ivóvíz, ebből ne igyatok!